Química Orgânica

O álcool pertence à classe dos compostos orgânicos, que são formados por hidroxilas (-OH), ligadas a átomos de carbono saturados. Entre os principais exemplos, podemos mencionar o etanol (C2H6O), metanol (CH3OH), propanol (C3H8O) e glicerol (C3H8O3).

A hidroxila também é comum nas classes dois enóis e fenóis. Se ela estiver ligada a um carbono insaturado (dupla ligação) é um enol. Mas se a hidroxila estiver ligada diretamente a um carbono do anel benzênico será um fenol.

Segundo ligações entre a hidroxila e o carbono, um álcool pode ser classificado como:

• Primário: hidroxila ligada a um átomo de carbono;
• Secundário: hidroxila ligada a dois átomos de carbono;
• Terciário: hidroxila ligada a três átomos de carbono;

Uma curiosidade sobre os álcoois é em relação ao seu estado físico. Os compostos primários e saturados de cadeia normal, com até 11 carbonos, são líquidos incolores, enquanto os outros são sólidos. Já se o álcool tem até três carbonos, ele apresenta um odor agradável.

Na proporção que a cadeia carbônica aumenta, os álcoois de líquidos se transformam em viscosos. Ao alcançarem mais que 11 carbonos, eles se tornam sólidos inodoros, semelhantes à parafina.

Os álcoois também podem ser classificados de acordo com a quantidade de hidroxilas:

• Monoálcool: possui uma hidroxila;
• Diálcool: possui duas hidroxilas
• Triálcool: possui três hidroxilas.

A nomenclatura dos álcoois segue as regras da União Internacional da Química Pura e Aplicada (IUPAC). Confira abaixo:

• O prefixo designa o número de carbonos na cadeia;
• O infixo designa o tipo de ligação entre os carbonos da cadeia;
• O sufixo designa a função orgânica, o "ol" refere-se à hidroxila.

Existem também alguns casos especiais em relação a nomenclatura dos álcoois:

1 - Após identificar a cadeia principal - a que tiver o maior número de carbonos e ligado ao OH-, deve-se numerá-la iniciando o mais próximo possível do grupo funcional;

2- É necessário encontrar na cadeia carbônica o local em que ocorrem as ramificações, insaturações e o grupo funcional;

3 - As ramificações devem aparecer primeiro na nomenclatura e em ordem alfabética;

4 - O diálcool e o triálcool devem ser indicados por meio dos prefixos di, tri, tetra, etc.;

5 - No caso dos álcoois cíclicos, deve-se acrescentar a palavra ciclo no início e a cadeia principal é o ciclo. Exemplos:

• Monoálcool: possui uma hidroxila;
• Diálcool: possui duas hidroxilas
• Triálcool: possui três hidroxilas.